走りながら考える~人生は長いマラソンだな~

マラソンは瞑想です。人生は迷走中?不惑四十を過ぎても惑い続ける男がここにいます。マラソントレーニング、糖質制限ダイエット、億り人を目指す投資、結願まで頑張りたいお遍路、激務で休職してからの人生大転換…いろいろあるんだ、ちょっと僕の話を聞いてくれよ

糖質制限レシピ

糖質が低いのにおいしいレシピ、を目指していますが、失敗作も多い!あくまで自己責任でお試しください(汗

糖質制限レシピ024 ちくわ磯辺揚げが真っ黒こげ完全死亡編

みなさまおはようございます。 昨晩の事件について報告いたします。 ▼これは過去のある日の食事。スーパーで買った磯辺揚げ。うまかったな ▼じゃあ家で作ろうと。ちくわは買い置きがたくさんあったので。 で、ポリ袋に卵の黄身を入れた。(豆腐チャンプルー…

糖質制限レシピ023 豆腐チャンプルー(未完成である)

久々にレシピアップ! なんか分量計算も面倒だから、つくったよーだけレポート。すんません! レシピとしては、まだ未完成でしょうな。 ▼豆腐は木綿豆腐を水切り ▼ざるにのせて、上からボールを乗せてまな板で押さえる やり方は何でもいいです。 キッチンペ…

糖質制限レシピ022 煮魚(鯛の煮つけ)

久々にレシピを。 妻がデパートでお魚を3種買ってきた。 冷凍しておいて忘れていたが、 「なんでお魚食べないのぉ?」と妻が言って、思い出した。 今日は鯛。何鯛?なのかよくわからない。 切り身が二つとお頭一つ。お頭が切り身の下に隠されていた。 妻は「…

糖質制限レシピ021 糖質オフな油揚げ餃子

チャレンジレシピです。 結論から言うと、結構おいしかったのです。後で見たら、ネットでも油揚げ餃子の紹介がありますね。しかし以下レシピは完全にオリジナルです。今後改善できるようであれば、またアップします。次はニラとキャベツをちゃんと入れてみよ…

糖質制限おすすめ食材ファイル003 ラカントS サラヤ

糖質制限ダイエットに必須の食材。 圧倒的に最重要なものが、コレ。ラカントS ラカントS 顆粒 800g 出版社/メーカー: サラヤ メディア: 食品&飲料 購入: 12人 クリック: 22回 この商品を含むブログ (7件) を見る 砂糖と同じ甘さです。 羅漢果から作られた天…

糖質制限レシピ020 袋野菜ともやしたっぷりの肉団子スープ

妻のリクエストに応えて。 ■袋野菜ともやしたっぷりの肉団子スープ 肉団子の材料:牛豚合挽きミンチ 200g 片栗粉 大さじ3 醤油 大さじ1 しょうがチューブ 2cm にんにくチューブ 2cm 塩少々 卵の白身2個分(卵1個まるごとでも大丈夫なはず)。以上を混ぜる…

糖質制限おすすめ食材ファイル002 ごま担々豆乳豆腐鍋 相模屋

このお勧め食材ファイルシリーズ、まだ2つ目。 本当はもっとたくさんあるんですけど。今後増やします。 ごま担々豆乳豆腐鍋(相模屋) 九州出身の私は、この相模屋ってなじみがなかったですね。 このメーカーは、もっちり厚揚げとか、揚げ出し豆腐とか、美味…

糖質制限レシピ019 ​ こんにゃくと厚揚げの甘辛炒め

■こんにゃくと厚揚げの甘辛炒め つまが、こんにゃく好きです。そして、その次くらいに厚揚げが好きらしい。 糖質制限したい僕にとっては好都合。 もともとは、先々週に作ったけんちん汁みたいなものを、こんにゃくと 厚揚げを入れてつくってくれ、というのが…

糖質制限レシピ018 人参玉葱しめじコンソメスープ(洋風ごった煮)

久々にちゃんとレシピとして記録に残します。 とても簡単すぎて恐縮ですが。 ■人参玉葱しめじコンソメスープ というより、洋風ごった煮です。 妻が具だくさんスープを作ってくれとよく言うのですが、みそ味けんちん汁、醤油味けんちん汁と和風が続いたので、…

糖質制限レシピ017 アボガドの黄身乗せオーブン焼き

簡単で、すごくおいしい。 ワインにもあって、低糖質で、低プリン体という夢のようなレシピ。 1週間で2回作ったので、レシピとしてアップしておきます。 といっても簡単すぎてつまらないかも? <材料> アボガド 1個 卵 2個 スパイス(お好きなもの。特にな…

糖質制限あれこれ 【ニュース】ついにミニストップも糖質オフパンをリリース!

www.zaikei.co.jp すでにローソンの糖質オフのパンはみなさんご存知と思います。 今日は、ミニストップで糖質コントロール商品が発売されたというニュースを発見! ファミマでライザップとタッグを組んだ商品や、サークルKサンクスでは紀文の糖質ゼロ麺との…

糖質制限レシピ016 セロリと大根の葉っぱの胡麻和え炒め

葉物野菜がとにかく高い。小松菜198円ですら「あら今日は安いのかな?」と思うレベル。 水菜280円だし、なんだか葉物野菜を買う気が全く置きず。 セロリと大根が許容範囲だったのでピクルス用に買いましたが、それについている葉っぱを、葉物野菜の料理っぽ…

糖質制限レシピ015 ベーコンと厚揚げと白菜の煮びたし

厚揚げは糖質オフレシピで大活躍です。 お歳暮のベーコンも実家から持って帰ってきたし、葉物野菜を食べたいという妻の希望に合わせてつくりました。白菜は、高い葉物野菜のなかでは、4分の1サイズで比較的安かったものですから。 <材料> 2人分 合計糖質量18…

糖質制限レシピ014 ピクルス

先月の2週間のダイエット中に一度作ったピクルスですが、味が薄かったように思います。 よってリベンジしました。 それに、最近は野菜が高い!特に葉物野菜が高い。 よって、少し葉っぱが付いている大根を280円で買いました。根菜と葉物野菜が両方280円で入…

糖質制限おすすめ食材ファイル001 【ハイボール】自宅で格安で美味いハイボールを作ろう

糖質制限は人によって大小あれど、ストレスを伴うものです。 糖質の低い食材の中で、上手に自分にご褒美をあげながら、ストレスを発散し、継続していく必要があります。 その中で、糖質の低いお酒(主に蒸留酒)は、お酒をたしなむ人にはうれしい飲み物の一…

糖質制限レシピ013 ​ 熱乾麵(热干面)ピーナッツゴマ風味混ぜ麺 中国湖北省武漢の有名なB級グルメ

急に思いついたこれ。昔中国の武漢と言う街にいたことがあります。 もう20年も前... ​ 今ですら、ICTではすでに日本の先を行っている中国も、当時は昭和30年?40年?のような 感覚でした。 1995年 国際電話をかけるために町の中心の電信局に行ってました(汗…

糖質制限レシピ012 にんじんしりしり

冷蔵庫に余っているにんじんを消費してほしいとの妻の要望に応えて作りました。 これが結構おいしかった。 <材料>​ 人参 2本 シーチキン 1缶 卵 2個 顆粒だし 2g ラカント顆粒 小さじ1 醤油 大さじ1 塩コショウ少々 <作り方> にんじんは細かい千切りに。…

糖質制限レシピ 011 糖質ゼロ麺のクリチ塩昆布ツナパスタ

これはパスタで作っても美味しくできます。 <材料> 糖質ゼロ麺(中華麺、丸麺) クリームチーズ 18g x 2個 (Kiri) シーチキン 1缶 塩昆布 大さじ1 醤油小さじ1 <作り方> クリームチーズをレンジで30秒ほど加熱。シーチキンと塩昆布と醤油を入れて混ぜる レンチ…

糖質制限レシピ 010 茶葉蛋(お茶煮卵)

茶葉蛋(お茶煮卵) 食す際に麺の上に乗っけた写真しかない(汗 色が濃いけどあっさりです。 <材料> 卵 6個 スープは以下↓水 300cc顆粒だし 4g醤油 大さじ2ラカント顆粒 小さじ2紅茶ティーバッグ(私は中国の友人から頂いた紅茶の葉をお茶パックに入れて使用) <…

糖質制限レシピ009 しめじとピーマンのひき肉いため

今あるもので思い付きで作ったもの。レシピとして載せるのも恥ずかしいですが。 <材料>2人分​ ​ 豚ミンチ 100g しめじ 1/2房 ピーマン 4個 卵 2個 (溶いて塩コショウ少々) <作り方> 油を多めにいれて(大さじ1)、溶いた卵を流し入れます。固まったと…

糖質制限レシピ008 ​ ​ こんにゃくと舞茸のゴマたっぷり煮物

マイタケを買ったまま放置していました。 こんにゃくも。やっと使いました。 <材料>2人分​ ​ 豚小間切れ 50g 舞茸 1房 こんにゃく 1個 すりごま 大さじ3 A​ 顆粒だし 4g 水200cc 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 味噌 大さじ1 ラカント顆粒 小さじ2 <作り方> 豚…

糖質制限レシピ007 ​ 糖質ゼロ麺卵あんかけ

前からやりたいなと思っていた、あんかけ麺。 糖質ゼロ麺だから、糖質の高い片栗粉をちょっと使っても、やっぱり糖質オフ。 <材料>1人分​​ しめじ 1/2房 卵 1個 糖質ゼロ麺 1袋 ごま油少々 水溶き片栗粉 小さじ2(大さじ2の水で溶いておく) A 顆粒だし 2g …

糖質制限レシピ006 ​ 油揚げと大根の肉みそ炒め

油揚げと大根の肉みそ炒め <材料>2人分​ 大根 1/3本 油揚げ 2枚 ピーマン 3個 牛豚合わせミンチ 100g A みそ 大さじ1 酒 大さじ1 ラカント顆粒 小さじ1 顆粒だし 4g 醤油 小さじ1 水 100㏄ <作り方> 材料の準備です。大根は2mm薄めのいちょう切りに…

糖質制限レシピ 005 中華ピクルス

レシピ本を参考に、若干アレンジして作りました。 <材料> 4人前 大根 1/2本 (10cm付いていた葉っぱも使いました。大根葉って少し苦くて独特の香りが好きです。できれば葉先まで付いててほしいといつも思う) 赤パプリカ 黄パプリカ 各1/2個 きゅうり 2本 塩小…

糖質制限レシピ004 卵とじエノキ麺

大きなエノキを買ってきたので使いました。 糖質制限のレシピでも、麺の代わりとして紹介されることがあるエノキ。私は代わりにはならないと思いますけどね。 麺は、しらたきが代替麺としていいと思うし、それに、いまでは糖質ゼロ麺もあるし。 糖質ほぼゼロ…

糖質制限レシピ003 みつばの卵とじ 見た目チジミ風

近所の八百屋さんでみつばが50円で売られていました。 そこで、糖質ほぼゼロの卵と合わせて、卵とじをつくろう!とおもったら、チジミみたいな見た目になった、という料理です。簡単で美味しいよ。 みつばの卵チジミ風 <材料>2人 たまご 3個 みつば 1袋(7…

糖質制限レシピ002 小松菜の煮びだし

<材料>2人分 油揚げ 2枚 干しシイタケ 2枚(戻したもの) 小松菜 4株(200g)ほぼ一袋です (一株だけ、レシピ001のチャプチェに使いました) 糖質制限レシピ001 しらたきのチャプチェ - 健康に痩せる!ゆるめの糖質制限ダイエット実践ブログ ​ めんつゆ …

糖質制限レシピ001 しらたきのチャプチェ

しらたきのチャプチェ <材料>4人分 豚切り落とし 100g しらたき 300g (二袋) 油揚げ 1枚 赤と黄のパプリカ 各1/2個 干しシイタケ 4枚(戻したもの) 小松菜 1株(50g) A しょうゆ 小さじ4 砂糖(ラカントS顆粒) 小さじ2 塩、こしょう 各」しょうしょ…