■こんにゃくと厚揚げの甘辛炒め つまが、こんにゃく好きです。そして、その次くらいに厚揚げが好きらしい。 糖質制限したい僕にとっては好都合。 もともとは、先々週に作ったけんちん汁みたいなものを、こんにゃくと 厚揚げを入れてつくってくれ、というのが…

久々にちゃんとレシピとして記録に残します。 とても簡単すぎて恐縮ですが。 ■人参玉葱しめじコンソメスープ というより、洋風ごった煮です。 妻が具だくさんスープを作ってくれとよく言うのですが、みそ味けんちん汁、醤油味けんちん汁と和風が続いたので、…

◎低GIって眉唾物？低GI食品はそもそもGIの計測が疑わしい 私は糖質を避けていますので、低GIという標示ははあまり気にしていませんでした。でも、自分が手に取ったものに「低GI」と記載があると、「お、よかった～」と一応喜んでいました。 しかし、この低GI…

◎糖質制限食には3パターンあります。 糖質制限食には、江部先生の分類で以下の3パターンに分けられます。 プチ糖質制限スタンダード糖質制限スーパー糖質制限以下、私の経験も含めてご説明します。 □プチ糖質制限 糖質を150g以下に抑えます。3食のうち1食の…

◎糖質制限を続けるために、バイブルを持とう どんな食材の糖質が、どれくらい含まれているかは、最初のうちはなかなかわからないものです。 そこで、私は、糖質制限食についてコンパクトに記述していある本を、最初のころは常に持ち歩いていました。迷ったと…

◎糖質制限を続けるために覚えておく4か条 最初のころは本を読んだりしてもなかなか記憶に残りにくく、迷うことも多いはず。 そこで、簡単にまとめてみました。 （１）甘いものを一切食べない。糖質制限ですから当たり前です。これには、糖質制限でも推奨して…

糖質が老化を引き起こす？糖質の悪さはいろいろあげられます。 ​糖が体にたくさんある状態では、糖がたんぱく質を変性させる「糖化」が起こりやすくなります。 変性したたんぱく質を「AGE」（終末糖化産物）と呼ぶそうです。 AGEは何を引き起こすか？ 皮膚の…

簡単で、すごくおいしい。 ワインにもあって、低糖質で、低プリン体という夢のようなレシピ。 1週間で2回作ったので、レシピとしてアップしておきます。 といっても簡単すぎてつまらないかも？ ＜材料＞ アボガド 1個 卵 2個 スパイス（お好きなもの。特にな…

これまで参考にした書籍を記録するページです。 ​ 【出典】 ①炭水化物の食べ過ぎで早死にしてはいけません 江部康二 東洋経済新報社 ②本当は怖い「糖質制限」 岡本卓 祥伝社新書 ③糖質制限食ハンドブック 大柳珠美 株式会社アスペクト ④「糖質制限」その食べ…

​糖質がゼロだからと言って、蒸留酒や糖質ゼロの酎ハイをがぶ飲みするのはよくありません。 アルコールの過剰摂取と、人工甘味料という二つの面で問題があると指摘されています。 今回は前者、アルコールの弊害について。 アルコールの過剰摂取による弊害 深…

糖質制限にメリットは多くあります。 私が感じているメリットをまとめました。 ​ メリット１：体重が落ちて軽くなり、疲れにくい体になる 体重が落ちると体の動きが軽快になります。階段の上り下りも楽になります。 私は、ぜひ軽めでもいいので日常的な運動…

www.zaikei.co.jp すでにローソンの糖質オフのパンはみなさんご存知と思います。 今日は、ミニストップで糖質コントロール商品が発売されたというニュースを発見！ ファミマでライザップとタッグを組んだ商品や、サークルKサンクスでは紀文の糖質ゼロ麺との…

葉物野菜がとにかく高い。小松菜198円ですら「あら今日は安いのかな？」と思うレベル。 水菜280円だし、なんだか葉物野菜を買う気が全く置きず。 セロリと大根が許容範囲だったのでピクルス用に買いましたが、それについている葉っぱを、葉物野菜の料理っぽ…

厚揚げは糖質オフレシピで大活躍です。 お歳暮のベーコンも実家から持って帰ってきたし、葉物野菜を食べたいという妻の希望に合わせてつくりました。白菜は、高い葉物野菜のなかでは、4分の1サイズで比較的安かったものですから。 <材料> 2人分 合計糖質量18…

先月の2週間のダイエット中に一度作ったピクルスですが、味が薄かったように思います。 よってリベンジしました。 それに、最近は野菜が高い！特に葉物野菜が高い。 よって、少し葉っぱが付いている大根を280円で買いました。根菜と葉物野菜が両方280円で入…

糖質制限は人によって大小あれど、ストレスを伴うものです。 糖質の低い食材の中で、上手に自分にご褒美をあげながら、ストレスを発散し、継続していく必要があります。 その中で、糖質の低いお酒（主に蒸留酒）は、お酒をたしなむ人にはうれしい飲み物の一…

急に思いついたこれ。昔中国の武漢と言う街にいたことがあります。 もう20年も前... ​ 今ですら、ICTではすでに日本の先を行っている中国も、当時は昭和30年？40年？のような 感覚でした。 1995年 国際電話をかけるために町の中心の電信局に行ってました（汗…

冷蔵庫に余っているにんじんを消費してほしいとの妻の要望に応えて作りました。 これが結構おいしかった。 ＜材料＞​ 人参 2本 シーチキン 1缶 卵 2個 顆粒だし 2g ラカント顆粒 小さじ1 醤油 大さじ1 塩コショウ少々 ＜作り方＞ にんじんは細かい千切りに。…

これはパスタで作っても美味しくできます。 <材料> 糖質ゼロ麺(中華麺、丸麺) クリームチーズ 18g x 2個 (Kiri) シーチキン 1缶 塩昆布 大さじ1 醤油小さじ1 <作り方> クリームチーズをレンジで30秒ほど加熱。シーチキンと塩昆布と醤油を入れて混ぜる レンチ…

茶葉蛋(お茶煮卵) 食す際に麺の上に乗っけた写真しかない(汗 色が濃いけどあっさりです。 <材料> 卵 6個 スープは以下↓水 300cc顆粒だし 4g醤油 大さじ2ラカント顆粒 小さじ2紅茶ティーバッグ(私は中国の友人から頂いた紅茶の葉をお茶パックに入れて使用) <…

今あるもので思い付きで作ったもの。レシピとして載せるのも恥ずかしいですが。 ＜材料＞2人分​ ​ 豚ミンチ 100g しめじ 1/2房 ピーマン 4個 卵 2個 （溶いて塩コショウ少々） ＜作り方＞ 油を多めにいれて（大さじ１）、溶いた卵を流し入れます。固まったと…